學校廚房設備如何合理布局？

學校廚房設備不管是在幼兒園、小學、中學，還是大學，必須要滿足的基本條件是：符合消防、衛生以及環保等相關部門的規定。那學校廚房設備應該如何合理布局呢？下面琳達廚具來和大家簡單說一下。

1、學校廚房設備需按照廚師的操作合理按序放置，不但可以方便廚師做菜，同時大大提高出餐速度。

2、學校廚房設備要根據其功能合理放置。用電廚房設備應遠離水源和潮濕的地方放置；燃氣廚房設備要注意燃氣管道，防止泄露；有明火的炒菜灶和大鍋灶要遠離窗口和風口，避免風吹火苗，引發火災。

3、制冷設備和保溫設備應該分開放置。熱量交叉會影響各自的制冷和保溫效果。

學校廚房除了廚房設備要合理放置，還有廚房廚具，像刀具、餐具、炒菜工具等也要合理放置，集中放置在工具架上。不但能方便廚師拿取，也可防止生銹腐蝕?？傊?，學校廚房屬于大型廚房，每個細節都要認真合理布局。